Fenchelpaste: Leckerer Brotaufstrich für Klein und Groß

Die liebe Thea von Ratzefatzepustekuchen hat mich neulich besucht und ich habe uns ein schnelles Abendessen gezaubert… mit dieser Fenchelpaste als Brotaufstrich. Da sie das sehr lecker fand, teilen wir das Rezept hier mit euch! Übrigens, wusstet ihr, dass Kinder am ehesten lernen, neue Lebensmittel zu schätzen, wenn sie im pürierten Zustand sind? Da sie die ersten Lebensmittel ihres Lebens auch püriert probiert haben, scheinen sie da am wenigsten Widerstand zu entwickeln. Funktioniert auch mit großen Kindern: Mein Mann hasste Fenchel, bis ich ihm mal diese Paste vorsetzte. Jetzt liebt er sie!

Zutaten für die Brotaufstrich-Paste – ihr braucht für ca. 4 Personen:

• 2 große Fenchelknollen
• 2-3 Esslöffel Zitronensaft oder Balsamicoessig
• 3-4 Esslöffel Kürbiskernöl – Ich nehme das Kürbiskernöl von Fandler, das schmeckt mir am besten. Wenn ihr den Geschmack nicht mögt, dann geht das auch mit Olivenöl.
• 4-5 Esslöffel Schlagsahne oder Saure Sahne
• Salz, Pfeffer und ggf. Kräuter wie Thymian, Oregano, Basilikum nach Bedarf

Erstmal Fenchel waschen und in übersichtlichen Stücken schneiden.

Dann die Stücke mit allen anderen Zutaten in ein Gefäß packen.

Mixen oder Pürieren.

Fertig ist der Brotaufstrich – je nach Vorliebe kann man ihn mit Crema di Balsamico bzw. Rosa Beeren dekorieren…

…und z.B. mit Salat servieren.

Guten Appetit!

P.S. Ich habe die Produkt zu Amazon verlinkt, falls jemand die sehen möchte – die gibt es aber auch in jedem Supermarkt so oder von anderen Anbietern zu kaufen.