Schneller Zwetschgen-Kuchen vom Blech – Backen mit Kindern

Hier kommt ein einfaches und schnelles Rezept, wie ihr einen Zwetschgen-Kuchen vom Blech selber machen könnt!

Sicher habt ihr schon in sämtlichen Supermärkten gesehen, dass die Zwetschgensaison angebrochen ist. Mir hat es der Zwetschgenbaum im Garten meiner Mutter verraten. Im August und September werden sie meist geerntet und haben diesen unverkennbaren süß-säuerlichen Geschmack! Bei der vielen Menge perfekt für einen Blechkuchen!

Alles, was ihr für den schnellen Zwetschgen-Kuchen braucht, sind:

600 Gramm Mehl

400 Gramm Margarine

200 Gramm Zucker

500 Gramm Zwetschgen

eine Prise Zimt

und wenn ihr den Kuchen mit Streuseln wollt:

600 Gramm Mehl

400 Gramm Butter

175 Gramm Zucker

Und so könnt ihr den Zwetschgenkuchen selbst machen:

Mein erster Schritt bestand darin, die Zwetschgen erst einmal zu plücken! Der Baum ist hoch, deshalb musste noch eine Leiter her.

In der Küche wieder angekommen, könnt ihr den Ofen auf 170 Grad vorheizen (Ober-und Unterhitze).

Dann scheidet ihr zunächst die Zwetschgen in zwei Hälften und entfernt die Kerne.

Anschließend (und das mache nur ich so), lasse ich sie einen ganz kurzen Moment mit ein wenig Zucker im Topf köcheln. Wirklich nur kurz, sodass die Konsistenz weicher wird. Das lohnt sich besonders bei denjenigen Zwetschgen, die noch etwas hart und sauer sind (die mag übrigens Béa am liebsten so verputzen).

Und natürlich darf bei mir Zimt nicht fehlen. Wenn Zimt bei euch nur ein Weihnachtsgewürz ist, dann lasst ihn weg.

Dann kommt das Mehl, Backpulver, Zucker und die Butter in eine Schüssel. Diese vermengt ihr schön zusammen, bis ein gleichmäßiger Knetteig entsteht. Falls dieser noch zu weich ist, dann könnt ihr ihn in Klarsichtfolie wickeln und einen Moment in die Gefriertruhe stellen.

Dann breitet ihr den Teig über ein mit Backpapier überzogenes Backblech aus. Die Ränder mache ich immer besonders dicker. Dann legt ihr die Zwetschgen mit der aufgeschnittenen Seite nach unten und reiht sie nebeneinander auf. Wenn ihr den Kuchen mit Streuseln wollt, dann könnt ihr noch Mehl, Butter und Zucker vermischen, bis sie diese krümelige Konsistenz bekommen, und über das Blech verstreuen.

Dann kommt das Ganze bei 170 Grad für etwa 30 Minuten in den Ofen.

Und fertig ist er der schnelle Zwetschgen-Kuchen aus dem Blech.

Durch die säuerliche Note schmeckt er nicht so schwer. Und obwohl ich im Sommer nicht so gerne Kuchen esse, ist er für mich der perfekte Snack!

Probiert es auch aus!

Eure Mounia

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