Tolla Kartoffelsalat für Kinder – mit Olivenöl und Balsamico. Lecker!

Kartoffelsalat kann man machen, in dem man Mayonnaise drüber gibt. Oder man nimmt die Feinschmecker-Variante von Eddy!

Kartoffelsalat mit Olivenöl und Balsamico

Ihr braucht: ca. 1 Kilo Kartoffeln, eine Zwiebel, Radieschen, 1 Zitrone, Balsamico-Essig, Olivenöl, zwei Würfel Gemüsebouillon, Gewürze, Salz und Pfeffer. Als wir das gemacht haben ist schon etwas her… wir hatten die Kapuzinerkresse aus der Tollabox. Ihr bekommt aber auch Kapuzinerkresse auf dem Markt.

Hier kommt die Übersicht:

Rezept: Ich erzähle euch, wie wir heute den Kartoffelsalat gemacht haben, damit ihr das nachmachen könnt. Dazu haben wir zuerst die Kartoffeln und die Radieschen gewaschen.

Danach haben wir die Kartoffeln in einen Topf getan und den Topf mit ein wenig Wasser gefüllt. Dann haben wir den Topf auf die höchste Temperatur erhitzt und 15 Minuten lang gekocht. Solange man die Kartoffeln kocht kann man den Rest vorbereiten.

Als erstes schneidet man die Zwiebeln und macht sie in eine Schüssel rein.

Dann werden die Radieschen in Scheiben geschnitten.

Jetzt beträufelt man das noch mit ein bisschen Balsamico und Zitrone (keine Kerne in den Salat). Jetzt noch ein bisschen Salz und Pfeffer und rühren.

Man gibt noch ganz viel gutes Olivenöl dazu – 10 Esslöffel.

Inzwischen sollten die Kartoffeln schon fertig sein. Wenn das der Fall ist holt man sie raus und schneidet sie auch in Scheiben, man gibt sie auch in die Schüssel dazu. Es ist nicht schlimm wenn sie kaputt gehen. Kartoffelsalat schmeckt zermanscht am besten!

Jetzt macht man sich die Brühe. Dazu kocht man heißes Wasser dann macht man die 2 Knorr fix Gemüsebouillon in eine große Tasse und gibt das heiße Wasser dazu. Man muss warten bis sich die Bouillon-Würfel sich aufgelöst haben.

Wenn sie sich aufgelöst haben gießt man die Brühe gleichmäßig über die Kartoffeln.

Jetzt rührt man wieder alles und kann es noch abschmecken.

Dann kann man den Salat dekorieren. Hier seht ihr Kapuzinerkresse, aber jedes Kräutergewürz ist schön. Ich mag Basilikum auch sehr, sehr gern!

Nun wird es auf Tellern oder in Schüsseln serviert und es wird euch schmecken!!!

Liebe Grüße,

euer Eddy