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Als ich letzte Woche meine Brunch-Omelette bei Instagram in den Stories gepostet habe, habt ihr euch zuhauf gemeldet und habt nach dem Rezept gefragt. Hier ist es! Naja, eigentlich ist das mal wieder gar kein Rezept… …sondern wie ihr das schon von Pasta und Gemüsecremesuppe, eher ein Kochprinzip. Und Naja, die Zweite: Ich bin mir […]
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Der Frühling bricht allmählich an. Anlässlich zu dieser wunderbaren Jahreszeit habe ich mir gedacht, mich an einem neuen Rezept zu versuchen und einen leckeren Honigkuchen im Bienenwaben-Style gebacken! Wie oft ist euch in den letzten Jahren eine Biene über den Weg gelaufen? Keine lästigen Wespen, nein, ich meine Bienen. Ich muss euch gestehen, dass ich […]
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Ich habe heute die ideale Snack Idee für euch: Selbstgemachte Onigiri! Die Onigiri kommen ursprünglich aus Japan, trenden aber langsam auch in Deutschland. Man sieht die kleinen Dreiecke immer öfter. In meinem Café um die Ecke ist meine Lieblingssorte immer ausverkauft, deshalb habe ich mir gedacht: Warum sie nicht einfach selber machen? Und es ist […]
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Neues Jahr, neue Muffins! Heute mal zur Abwechslung wieder ein paar Herzhafte. Habt ihr schonmal Spinat-Feta Muffins probiert? Spinat und Feta – zwei Produkte, die meiner Meinung nach perfekt zusammenpassen. Ich kannte sie erstmals aus der türkischen Küche – vorher wäre ich nie auf die Idee gekommen, dass die Mischung passen könnte. Doch das tut […]
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Leute, habt ihr Papaya schon mal einfach so probiert? Schon vor Covid-Zeiten habe ich jedesmal bei der exotischen Frucht gedacht, mein Geschmackssinn sei abhanden gekommen… Schmeckt meistens nach NIX. Bis ich den Trick rausgefunden habe: Papaya als lecker Salat zubereiten! Einfach! Und so geht das – mit folgenden Zutaten: Eine reife Papaya LIMETTE (siehe auch […]
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Die Weihnachtszeit verleitet mich immer wieder dazu, neue Rezepte auszuprobieren. Diesmal habe ich mich an die schnellsten Quarkbällchen der Welt gewagt, die nur zwei Zutaten benötigen! Kennt ihr den YouTube Kanal Emma’s Goodies? Es ist einer meiner liebsten, denn dort finde ich immer viele tolle Rezepte mit wenigen Zutaten und wenig Aufwand. In einem ihrer […]
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Bei Roter Beete scheiden sich die Geister. Und Rote-Beete-Auflauf klingt für einige sicher merkwürdig. Vielen liegt beim Gedanken an dieses Herbstgemüse ein erdiger Geschmack auf der Zunge, andere haben merkwürdige Kindheitserinnerungen, als Rote Beete süß angemacht als Kompott im Kindergarten oder in der Schule gereicht wurde. Aber wusstet ihr, dass Rote Beete ein unheimlich gesundes […]
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Ich höre so oft von vielen, wie mühsam Kartoffelschälen ist. Und frage mich: Warum? Also nicht, warum es mühsam ist. Sondern: WARUM überhaupt schälen? Ich liebe Kartoffelsalat bzw. Kartoffelstampf MIT Schale! Hier verrate ich euch mein Kochprinzip. Rezept mag ich das nicht nennen, weil ihr wirklich die Zutaten variieren könnt – wie bei meiner genialen Pasta […]
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Heute habe ich wieder ein leckeres Rezept für euch, in dem ich einem gängigen Nudelgericht etwas Kreativität verliehen habe. Nachdem ich schon meine Spagetti Muffins mit euch geteilt hatte, folgt nun eine herzhafte Spagetti Tarte. Ich probiere immer gern neue Rezepte aus. Vor allem aber erschaffe ich gern „neue“ Rezepte aus „alten“ Rezepten. Spagetti mit […]
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Leute, ich habe schon so viele Gäste damit begeistert… vielleicht wollt ihr auch diese Caprese-Variante mit Zutaten aus dem Südtirol probieren. Meine Familie liebt sie, klein und groß! Aber nun mal Klartext: Was ist „Caprese“? Eigentlich der berühmte italienische Tomaten-Mozzarella Salat… aus Capri. Also, die klassische Variante soll aus Capri stammen, was eigentlich nicht sicher […]
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