Müsliriegel, nur mit Dir! – Müsliriegel selbst machen

Warum Müsliriegel selbst machen? Jeden Tag das gleiche Schauspiel: Meine Großen kommen aus der Schule und fallen über die Küchenschubladen her. Völlig unterzuckert und ausgehungert, als ob sie tagelang nichts bekommen haben. Was natürlich nicht so ist, denn in der Schule gibt es täglich warmes Mittagessen…

Wohl auch ganz passabel, dass viele Lehrer mit essen. Aber wenn ich sie bitte, ihre Schultaschen auszupacken – was kommt da in wiederkehrender Regelmäßigkeit zum Vorschein? Richtig! Halbvolle Brotdosen. „Freunde der Nacht!“ hab ich mir gedacht! Jetzt reicht es! Zukünftig steht ein Blech Gesundes für euch bereit. Denn ab und an – ja, ich gestehe – hatte ich Müsliriegel gekauft, die immer auch verschlungen wurden, aber von meiner Seite nicht wirklich mit einem guten Gewissen gekauft und gereicht wurden.

Meine kleine kuschelige Instagram-Gemeinde (@yvonne_von_tollabea) hat in den vergangenen Wochen ab und an von meinen Müsliriegel-Versuchen mitbekommen.

Und ich sag euch – Müsliriegel selber machen ist viel einfacher als gedacht!

Versuch Nummer 1 – das Desaster mit Müsliriegel selbst machen

Der erste Versuch war ein Desaster. Geschmack war gut, aber die zerbröselte Mischung musste gelöffelt werden. Es fehlte ausreichend Bindematerial (z.B. Honig oder in gewisser Menge Fett).

Versuch Nummer 2 – das geht noch besser!

Die zweite Version war schon ganz gut. Aber ich habe es in der Familie mit unterschiedlichen Geschmäckern zutun. Hier geht es nicht darum, dass es mir und einem Kind schmecken soll. Sondern bei Müsliriegeln habe ich den Anspruch, dass es allen drei Kids und dem Mann schmeckt. Nun schmeckte es allen Männern des Hauses. Aber die Prinzessin des Hauses meuterte: es sei zu viel Kokosfett enthalten. Boah! Also stellten der Große und ich uns hin und tauchten die Riegel noch in Kuvertüre!

Die Dinger sahen nun aus, wie richtige Müsliriegel – die Bande war begeistert! Der Mann lobte mich bei jedem Besuch am Backtresen: das sei das Beste, was ich je kreiert hätte. All right – das ging runter wie Öl!

Aber das Thema zusätzliche Schokolade ließ mich nicht in Ruhe. ICH war nicht zufrieden! Also noch ein neuer Versuch. Außerdem war das Blech Müsliriegel eh schon wieder über das Wochenende ratzeputz leer.

Versuch 3 – strike! Müsliriegel selbst machen, yeah!

Und hier ist sie nun, die alleallerbeste Variante, Müsliriegel easypeasy zu backen:

Ihr braucht:

500 g Haferflocken

200 – 300 g getrocknete Beeren nach Belieben / Vorliebe der Gang (viele Kids mögen keine Rosinen.. – wir schon)

3 EL Kokosfett

ca. 300 g Honig (ich habe extra günstigeren gekauft, weil mir in der Menge unser Imkerhonig ein klein wenig zu schade für’s Backen war!)

Alles ganz lange verkneten. Das klappt am besten wirklich mit der Hand. Ich habe keine riesige Küchenmaschine, nur einen kleinen handlichen und gut verstaubaren Handmixer, mit dessen Knetergebnis ich leider nicht zufrieden war.

Die Masse nach gewünschter Dicke der Riegel auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und gut alles fest drücken.

Und dann geht es ab in den auf „nur“ 80°C vorgeheizten Backofen.

Ich backe immer mit Umluft, es sei denn, ich möchte mal etwas richtig brutzeln. Auf alle Fälle solltet ihr eine nicht zu hohe Temperatur wählen, da die ganze Masse nun trocknen muss. Und das kann dauern – sehr lange! Meine letzte Version habe ich 2,5 Stunden einfach so im Backrohr gelassen. Dann abkühlen lassen, in gewünschte Form schneiden und fertig war die Schleckerei.

So, ihr lieben Müsliriegelfreunde, ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen!

Wenn ihr unser Rezept gern ausprobiert, euer Müsliriegel selbst machen könnt und dazu ein tolla Foto schießt, dann tagged dieses bitte gern mit #tollabeainderküche

Eure Yvonne