Winter-Caprese: Mozzarella und Tomate für die kalte Jahreszeit


Ein Lieblings-Winterrezept von mir für Klein und Groß: Die warme Variante von Mozzarella und Tomate. In Handumdrehen fertig. Max. 5 Minuten Zubereitungszeit!

Ihr braucht:
> Cherry-Tomaten (und nur die – alles andere hat zu viel Flüssigkeit! Das wird dann eine Suppe…)
> Büffel-Mozzarella (oder halt normalen Mozzarella. Mir schmeckt die edlere Variante einfach besser.)
> Basilikum (am besten frische Blätter)
> Ein gutes Olivenöl und ein gutes Balsamico-Essig
> Salz, Pfeffer, Kräuter

Übrigens, das ist mein Lieblings-Balsamico. (Affiliate Link, also Mini-Werbung)

Und so geht’s mit dem Winter-Caprese

Zuerst die Cherry-Tomaten waschen und halbieren. Achtung, dass nicht zu viele davon weg stibitzt werden.

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Dann eine Pfanne ordentlich heiß machen mit ca. 3-4 EL Olivenöl und dann die halbierten Cherry-Tomaten dazu geben:

Kinderrezepte_Winter_Caprese_Mozzarella_Tomate_2

Ca. 1 1/2 Minuten heiß anbraten. Schaut bitte auf die Uhr. Das geht schneller, als man denkt! Dann mit Salz, Pfeffer und Kräutern eurer Wahl würzen (ich habe Kräuter der Provence genommen):

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Noch mal ca. 2 Minuten bei hoher Hitze weiter braten. Mit etwas Balsamico ablöschen (ca. 1-2 EL). Das sollte auch ein guter sein, sonst riecht das komisch… wenn ihr keinen guten im Hause hat tun’s auch einige Tropfen Zitrone, auf jeden Fall besser als Billig-Essig.

Dann Hitze runterdrehen.

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Jetzt nur noch Mozzarella Stücke (ihr könnt das sogar in der Hand reißen) dazu geben und mit Basilikum dekorieren:

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Wenn ihr wollt könnt ihr noch etwas mehr Salz, Pfeffer und Balsamico drüber geben.

Fertig! Winter-Caprese warm servieren, mit Ciabatta oder Brot. Guten Appetit!

Liebe Grüße,

Béa

Béa Beste
About me

Schulgründerin, Mutter, ewiges Kind. Glaubt, dass Kreativität die wichtigsten Fähigkeit des 21. Jahrhunderts ist und setzt sich für mehr Heiterkeit beim Lernen, Leben und Erziehen ein. Liebt Kochen, reisen und DIY und ist immer stets dabei, irgendeine verrückte Idee auszuprobieren, meist mit Kindern zusammen.

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1 Kommentare

Natalia
Antworten 7. November 2016

Super Rezept, klingt lecker! Und ich hab jetzt Hunger ;)
LG,
Natalia

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