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Dass momentan die meisten Cafés geschlossen haben, hindert uns nicht daran, die leckeren Desserts trotzdem nach Hause zu bringen. Diesmal habe ich mich an einem Tassen Cookie versucht – und das Ergebnis ist super! Vor einigen Jahren habe ich die leckeren Tassenküchlein zum Muttertag gemacht– diesmal kamen Cookies her! Von der Konsistenz sind sie weicher als […]
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Wer meine Social Media Kanäle sehr aufmerksam verfolgt, weiß, dass auch in Hause Beste die Corona-Zeit nicht so einfach ist. Meine 84jährige Schwiegermutter lebt nach einem Herzinfarkt bis auf Weiteres bei uns – und ist schwer depressiv. Natürlich wird sie psychiatrisch betreut und bekommt die richtige Medikation… Aber: In den letzten Tagen haben wir bei […]
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In wenigen Tagen ist Ostern! Anlässlich dazu habe ich einen feierlichen Osterhasen Kuchen gebacken, der ganz leicht nachzumachen ist… Leichter als es aussieht! Ihr wisst ja, dass ich gerne nach einem bestimmten Motto backe. Meistens lebe ich meine Leidenschaft bei Muffins aus, aber heute habe ich mich an einen Kuchen gewagt. Aber ich sage es […]
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Gestern haben es einige von euch in den Stories bei Facebook und Instagram mitbekommen: Ich habe ohne Rezept was gebacken. Ein Mango Soufflé. Und viele wollten auch das Rezept hinterher. Also, folgendes kann ich rekonstruieren: Zutaten für ein Mango Soufflé – ich hatte: 6 Bio Eier Dinkel-Vollkornmehl Roh-Zucker Türkischer Yoghurt (griechischer ist auch fein, sollte […]
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Morgen ist Valentinstag! Wer seinen Liebsten mit einem Valentinsfrühstück überraschen will, kann sich mal an meine Buttermilch Pancakes versuchen. Ich mochte Pancakes schon immer viel lieber als Crêpes, weil sie dicker und fluffiger sind. Bisher hatte ich aber noch nie welche mit Buttermilch versucht. Aber da ich für meine Mama am Freitag ein Valentinsfrühstück machen […]
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Danke für eure Begeisterung in Sache vegane Rezepte von mindfulsun! Wir haben viele positive Reaktionen erhalten. Hier hat unsere Achtsamkeitskolumnistin noch mehr – und über die Rezepte hinaus auch einige Ernährungsgrundsätze, die ich gut finde. Ihr vielleicht auch? Meine veganen indischen Lieblingsgerichte Nun also zum zweiten Teil meiner veganen Lieblingsgerichte: Indisch. Ich liebe die indische […]
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Unsere Kolumnistin mindfulsun bringt nicht nur wertvolle Gedanken für den Kopf und fürs Herz, sondern auch gute Anregungen für den Bauch! Heute mit: Sauerkraut… als Soulfood. In diesem Jahr möchte ich meine Kolumne erweitern und euch einmal monatlich meine liebsten veganen Rezepte vorstellen. Vielleicht können sie euch ein wenig dazu inspirieren, auch mal die vegane […]
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Und wieder gibt es etwas mit Zimt. Diesmal habe ich mich an Zimtschnecken gewagt – allerdings nicht mit Hefeteig, sondern mit Blätterteig! Wie es geht, verrate ich euch hier. Carina und Desi haben hier schon mal Zimtschnecken mit Pizzateig präsentiert. Ich muss sagen, dass ich sehr gern mit Blätterteig arbeite. Vielleicht kennt ihr schon meine […]
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Für alle, die sich genau wie ich in Zimt reinlegen können, habe ich etwas ganz Besonderes für euch: Spekulatius Trüffel, die keine zehn Minuten Aufwand benötigen! Einige mögen Spekulatius nicht, was ich absolut nicht nachvollziehen kann. Ich esse Spekulatius nicht nur sehr gerne, ich experimentiere auch gern damit und entdecke dadurch neue Rezepte. Vielleicht kennt ihr […]
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Für alle, die nach veganen Plätzchen-Rezepten suchen hat unsere Kolumnistin mindfulsun ihre Lieblinge, die sie aus zahlreichen Blogs ausgesucht und liebevoll mit ihren Jungs ausprobiert hat, für uns zusammengefasst. Und eine Alternative zu Plätzchen hat sie auch noch für uns – natürlich auch vegan und total weihnachtlich. Einige von euch wissen bereits, ich lebe seit […]
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